Cara mengolah Ayam goreng bumbu bebek madura

Kategori : Masakan khas Madura

Ayam goreng bumbu bebek madura. Disini ada outlet bebek yang menamai dirinya NASI BEBEK MADURA MBAK AINI, uniknya disini tidak hanya bebek yang disiram bumbu hitam tetapi ayam goreng dan lele goreng nya juga disiram bumbu hitam diatas nya - Untuk rasanya cukup enak buat kalian yang. Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan? Gak perlu jauh-jauh ke Madura, lho!

Cara Membuat Resep Bebek Goreng Ungkep yang Empuk Khas Madura. Daging bebek Madura goreng yang satu ini, memang mempunyai rasa yang gurih. dibandingkan dengan daging ayam goreng biasa. Bebek sinjay adalah salah satu makanan khas Madura Bangkalan yang mempunyai citarasa bumbu yang sangat enak, tekstur dagingnya sangat empuk dan. Anda dapat membuat Ayam goreng bumbu bebek madura dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam goreng bumbu bebek madura :

1. Siapkan 1 ekor Ayam/pot 4/8 saja.
2. Sediakan 1 bh Jeruk nipis.
3. Sediakan Secumput garam.
4. Siapkan 8 bh bwg merah besar.
5. Sediakan 6 bh bwg putih.
6. Siapkan Seruas jahe.
7. Sediakan Seruas kunyit.
8. Sediakan Seruas lengkuas muda.
9. Siapkan 5 lbr daun salam besar.
10. Siapkan 1 sdm ketumbar.
11. Sediakan 1/4 sdt lada.
12. Siapkan Mijin/kalau jamur/gulapasir.
13. Siapkan Garam.
14. Sediakan 4 lbr daun jeruk besar.
15. Sediakan 1 sdt Cabe merah keriting/ saya pakai cabe bubuk.

Yah, jadinya bolehlah dibilang Ayam bumbu bebek madura :p. Salah satu yang membedakan antara ungkep bebek madura dengan ungkep ayam goreng biasa adalah air. Saya diajarin sama ibu saya kalau ungkep ayam goreng biasa itu nggak usah pake air lagi, terutama ayam pedaging. Lihat juga resep Bebek Bumbu Ireng Khas Madura enak lainnya.

Langkah-langkah memasak Ayam goreng bumbu bebek madura :

1. Siapkan bahan, Bersihkan ayam/bebek pot jd 4/8 bagian saja. Supaya egk hancur. Trus pereskan jeruk nipis dan garam. Diamkan 20menit..
2. Setelah diamkan 20menit, bilas hingga bersih, tuang bumbu yg di blender air, bwg, jahe, kunyit, ketumbar, lengkuas. Masukan semua bumbu lain. Aduk rata. Biarkan 1jam di kulkas..
3. Masak di kuali, sambil. Sekali sekali di aduk. Beserta daun salam & jeruk ya. Masak hingga air agak menyusut, lalu masukan cabe bubuk, (pisahkan buat anak egk mkn cabe) ayam empuk, aduk rata. Masak hingga kering. Angkat dinginkan..
4. Pisahkan ayam dari bumbunya. Lalu goreng ayam hingga kecoklatan, sisanya minyaknya buat tumis bumbu ayam yg di ungkep td. Bumbunya hanya di tumis hingga harumagak kering sepertingosong.aduk trus. Koreksi rasa. Jika rasa kurang tambahkan rasa(kaldu jamur/micin, garam) karena ini kunci enaknya..
5. Setelah dirasakan bumbunya berubah warna coklat, bukan gosong angkat sisihkan. Siram di atas ayam& nasi 😄. Mkn sambil angkat 1kaki, nikmat mana yg kau dustakan..
6. Ini suami sama adik sampe rebutan minyaknya... Sama 🍚, egk cukup😉. Kuncinya di minyak bumbu 👍. Nah utk sambal kebetulan saya punya stock hanya cabe pot, bawang merah & putih iris, sedikit bombay cincang halus, tumis di minyak hingga harum, kasih garam & kaldu jamur, yg saya simpan di toples..

Assalamualaikum,wr.wb Sobat Cookpaders,,, Meramaikan #BancakanOnlineBarengCookpad, saya mau ajak Sobat Cookpaders, masak istimewa dengan bahan utama Daging Olahan Daging. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah.