Cara mengolah Tempe mendoan khas kebumen/banyumas yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Tempe mendoan khas kebumen/banyumas. Mendoan adalah salah satu makanan khas Banyumas yang berbahan dasar tempe. Mendoan berasal dari bahasa Banyumasan yaitu mendo yang Jika ingin lebih unik lagi anda bisa mengunjungi daerah Gombong yang masuk Kabupaten Kebumen namun juga masih dalam satu area Karesidenan. Kata mendoan dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, mendo yang berarti Mendoan berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak matang benar.

Bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat mendoan selain tempe adalah adonan dari tepung serta bumbu dan minyak goreng. Adonan tepung tidak terlalu kental alias. Assalamu alaikum bunda.selamat datang di channel saya.di video kali ini saya akan share video cara membuat Tempe mendoan khas cilacap Banyumas yang sudah. Anda dapat memasak Tempe mendoan khas kebumen/banyumas dengan 13 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tempe mendoan khas kebumen/banyumas :

1. Siapkan Bahan tempe.
2. Siapkan 4 papan tempe yang tipis.
3. Sediakan 1 siung besar bawang putih.
4. Siapkan 1 sdt ketumbar.
5. Siapkan 1 ruas kunyit.
6. Sediakan Secukupnya garam.
7. Siapkan 7 sdm munjung terigu.
8. Sediakan 2 siung bawang merah untuk campuran terigu (seharusnya daun bawang).
9. Sediakan Bahan sambal kecap.
10. Siapkan 3 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 buah cabe.
12. Siapkan 3 sdm kecap manis.
13. Siapkan 3 sdm air mineral.

Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas. Memiliki rasa gurih dengan citarasa yang khas membuat mendoan selalu enak. Gorengan tempe mendoan memang menggoda dan bikin enggak berhenti mengunyah. Mending kita buat aja gorengan yang super enak di rumah.

Langkah-langkah memasak Tempe mendoan khas kebumen/banyumas :

1. Potong tempe menjadi dua bagian (saya pakai tempe yang sudah tipis ya bunda).
2. Haluskan ketumbar, bawang putih, kunyit, dan garam.
3. Siapkan terigu dalam wadah, masukkan bumbu halus ke dalam terigu. Kemudian larutkan dengan air hingga mengental (jangan terlalu encer dan terlalu kental ya bunda).
4. Iris bawang merah tipis tipis, lalu campurkan ke dalam adonan terigu.
5. Goreng tempe dengan terigu setengah matang (jangan garing).
6. Untuk bahan sambal kecap: iris bawang merah dan cabe secara tipis. Kemudian goreng bawang merah (jangan sampai garing), untuk cabe boleh digoreng boleh tidak ya.
7. Masukkan bawang goreng dan cabe ke dalam wadah kemudian tambahkan kecap manis dan air. Aduh hingga merata.
8. Tempe mendoan siap dimakan dengan sambal kecap.

Contohnya kita akan bikin gorengan khas Banyumas yakni tempe mendoan yang berarti gorengan mendo yang setengah matang atau lembek. Mendoan Terenak Dan Lezat Di Dunia Ada Di Waduk Sempor Kebumen. Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda. Dalam bahasa Banyumas, Jawa Tengah, istilah mendoan.