Resep: Yangnyeom chicken (양념치킨) spicy korean fried chicken

Kategori : Korean food

Yangnyeom chicken (양념치킨) spicy korean fried chicken. Kata chicken (치킨) berarti "ayam goreng" di Korea Selatan, dan kadang juga disebut untuk ayam panggang; yangnyeom (양념) berarti "berbumbu". Dengan kata lain, yangnyeom chicken (양념치킨) berarti "ayam goreng bumbu, sedangkan ayam goreng tak berbumbu disebut juga dakgogi-twigim (닭고기 튀김; "gorengan daging ayam") atau fried chicken (프라이드치킨). More information Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chikin) Recipe from Marc Matsumoto: Crackly skinned Korean Fried Chicken (양념치킨) with a fiery sweet glaze.

Anda dapat membuat Yangnyeom chicken (양념치킨) spicy korean fried chicken dengan 29 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Yangnyeom chicken (양념치킨) spicy korean fried chicken :

1. Sediakan 1/4 kg ayam.
2. Siapkan Bahan marinasi ayam.
3. Siapkan Secukupnya susu uht.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 Putih telur (optional).
6. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk (optional).
7. Sediakan 1/2 sdm jahe bubuk.
8. Sediakan Bahan kering.
9. Sediakan 3 sdm tepung terigu.
10. Sediakan 2 sdm tepung maizena.
11. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
12. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Sediakan Bahan Saus:.
15. Sediakan 1/3 buah bawang bombay.
16. Sediakan 2 buah bawang putih, haluskan.
17. Sediakan 2 buah bawang merah, haluskan (optional).
18. Siapkan Secukupnya lada.
19. Sediakan Secukupnya garam.
20. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
21. Siapkan 1 gelas air kaldu.
22. Siapkan 1 sdt cuka beras.
23. Siapkan 2 sdm gochujjang.
24. Sediakan 2 sdm bubuk cabai.
25. Siapkan 1 sdm madu.
26. Sediakan 3 sdm saus sambal.
27. Siapkan 1 sdm soy sauce.
28. Sediakan Secukupnya gula.
29. Sediakan Secukupnya minyak wijen untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Yangnyeom chicken (양념치킨) spicy korean fried chicken :

1. Marinasi ayam dengan bahan marinasi di atas selama ± 20 menit.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu bahan kering lainnya, aduk hingga rata..
3. Balur ayam yang sudah dimarinasi dengan bahan kering..
4. Goreng ayam hingga matang..
5. Potong bawang bombay, tumis dengan minyak wijen sampai caramelize..
6. Tambhkan bawang putih dan bawang merah, masak sampai harum..
7. Tambahkan air kaldu, gochujjang (saya pakai merk yang sama dengan resep terlampir), saus sambal, madu, cuka beras, lada, garam, gula, soy sauce dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. (lihat resep).
8. Masukkan cabai bubuk, aduk, test rasa dan tingkat kepedasan saus. Tunggu hingga mendidih..
9. Masukkan ayam yang sudah digoreng, balur dg saus sampai rata..
10. Sajikan selagi hangat..