Resep: Tauco khas Cirebon Majalengka (ampas kecap) enak

Kategori : Masakan khas Majalengka

Tauco khas Cirebon Majalengka (ampas kecap).

Anda dapat memasak Tauco khas Cirebon Majalengka (ampas kecap) dengan 13 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tauco khas Cirebon Majalengka (ampas kecap) :

1. Siapkan 250 gram Tauco.
2. Siapkan 2 buah Timun.
3. Siapkan 2 buah Cabai merah besar.
4. Siapkan 2 buah Cabai hijau besar.
5. Sediakan 9 buah Cabai rawit.
6. Sediakan 3 siung Bawang merah.
7. Sediakan 2 siung Bawang putih.
8. Siapkan 1 buah Tomat.
9. Sediakan 2 lembar Daun salam.
10. Sediakan sesuai selera Gula merah.
11. Siapkan Penyedap ¼sdt (boleh diskip).
12. Sediakan Garam ½sdm (untuk rendaman timun).
13. Siapkan Minyak goreng 2sdm untuk menumis.

Cara memasak Tauco khas Cirebon Majalengka (ampas kecap) :

1. Belah timun menjadi 2 bagian, buang bijinya. Potong kecil timunnya, kira-kira ketebalan 1cm. Sisihkan di dalam wadah, lalu beri garam, aduk-aduk sampai rata, lalu diamkan selama 15menit. Tak perlu menambahkan air dalam. Nah, setelah 15 menit, timunnya baru dibilas dengan menggunakan air hangat atau panas, lakukan 2 sampai 3 kali. Air bilasan ya nanti langsung dibuang, lalu tiriskan timunnya..
2. Iris tipis bawang merah & bawang putih..
3. Potong menyerong semua cabai. Dan juga potong tomatnya menjadi beberapa bagian..
4. Panaskan minyak dalam wajan, jika sudah panas masukkan bawang yg sudah diiris tadi sampai harum. Lalu masukkan cabai, tomat, daun salam. Tumis lagi hingga harum..
5. Lalu tambahkan gula & penyedap, untuk memasak tauco ini tak perlu ditambahkan garam lagi, karena sudah ada rasa asin dari kedelainya..
6. Kemudian baru masukkan tauconya ke dalam tumisan tadi. Aduk kembali sampai tercampur rata..
7. Tambahkan irisan timun tadi. Aduk terus sampai rata. Setelah 10 menit, matikan kompor kemudian sajikan ke dalam mangkok. Dan sajikan..