Resep: Rawon yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon. Rawon - Indonesian Black Nut Stewed Beef. Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur enak lainnya! Rawon sendiri merupakan makanan yang cukup khas, salah satu bumbu yang tidak boleh terlewat saat membuat rawon adalah kluwak.

Rawon Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Anda dapat membuat Rawon dengan 24 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rawon :

  1. Sediakan 1/2 kg daging sapi bersihkan potong sesuai selera.
  2. Sediakan 1/2 lt air untuk merebus.
  3. Sediakan 2 lbr daun salam.
  4. Siapkan 3 lb daun jeruk.
  5. Siapkan 3 cm kayu manis.
  6. Sediakan 2 btg daun bawang iris- iris.
  7. Siapkan 2 btg seledri iris-iris.
  8. Siapkan Bumbu Halus :.
  9. Sediakan 4 bh kluwak (ambil dagingnya rendam air panas).
  10. Sediakan 10 siung bawang merah.
  11. Sediakan 6 siung bawang putih.
  12. Sediakan 2 bh cabe merah besar buang biji.
  13. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  14. Sediakan 2 btg sereh ambil putihnya saja.
  15. Siapkan 2 cm jahe.
  16. Siapkan 4 btr kemiri.
  17. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  18. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
  19. Siapkan secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
  20. Sediakan Pelengkap :.
  21. Sediakan Telur asin.
  22. Siapkan kerupuk udang.
  23. Siapkan taoge kecil.
  24. Siapkan Sambal dan jeruk nipis.

Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya.

Langkah-langkah memasak Rawon :

  1. Rebus daging dengan daun salam, daun jeruk, dan kayu manis sampai empuk..
  2. Tumis bumbu halus sampai harum,masukan bumbu ke rebusan daging, didihkan sampai bumbu tercampur rata. Beri gula, garam dan kaldu bubuk lalu cek rasa..
  3. Terakhir masukan daun bawang dan daun seledri. didihkan sebentar matikan api..
  4. Sajikan bersama pelengkap.

Indonesian recipe - Sop Rawon - East Java traditional beef soup. Lihat juga resep Rawon Buntut (Oxtail black Soup), Rawon enak lainnya! Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur untuk Santap Malam Spesial. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Terinspirasi dari kekayaan kuliner Jawa Timur, kali ini saya bagi satu resep rawon daging sapi untuk santap malam menyenangkan bersama keluarga.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :