Resep mengolah Sayur lesah khas Magelang lezat

Kategori : Masakan khas Magelang

Sayur lesah khas Magelang. Bahkan, di Internet sendiri nama nasi lesah tidak banyak ditemui karena ketidaktahuan masyarakat mengenai makanan khas Magelang ini. Oleh karenanya, pada bagian akhir tulisan ini, disertakan nasi lesah sebagai panganan khas kota Magelang yang wajib kamu ketahui. Makanan khas Kota Magelang berikut ini merupakan sajian kuliner berupa sup kuah bening yang berisi sayur, wortel, irisan daging, dan juga kacang senerek serta tambahan nasi putih.

Nasi lesah yg isinya sayur bisa pake telor ato ceker dan disiram kuah santan. Makanan khas Magelang yang unik ini memang jarang ditemui di kawasan Magelang. Setelah lama berkeliling kawasan Magelang baru pertama kali ini menemukan salah satu kuliner khas daerah tersebut. Anda dapat memasak Sayur lesah khas Magelang dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur lesah khas Magelang :

1. Sediakan 1 ekor ayam, potong 14.
2. Siapkan 1 papan bihun jagung.
3. Sediakan 2 pcs wortel, potong serong.
4. Siapkan 1/4 butir kol, potong kecil.
5. Sediakan 1 batang daun bawang, potong 1 cm.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Siapkan 10 butir bawang merah.
8. Siapkan 7 butir bawang putih.
9. Siapkan 1 jari telunjuk kunyit.
10. Sediakan 3 butir kemiri.
11. Siapkan 1/4 sdt lada.
12. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
13. Siapkan Bahan tambahan.
14. Sediakan 5 lembar daun salam.
15. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 1 batang serai.
17. Sediakan 3 sdt gula pasir.
18. Sediakan 3 sdt garam.
19. Sediakan 1200 ml santan encer.
20. Siapkan 200 ml.santan kental.

Menurut penuturan penjual, Nasi Lesah kalah terkenal dengan soto ayam yang berkuah encer tanpa santan yang lebih disukai masyarakat. Makanan khas Magelang paling enak adalah sego godhog, apalagi jika disantap saat malam hari di cuaca magelang yang dingin. Sesuai namanya, sego godhog adalah nasi yang direbus dan diberi kuah. Sebelumnya ada bumbu-bumbu seperti bawang putih, lada, mie dan sayur mayur sebagai pelengkap.

Cara memasak Sayur lesah khas Magelang :

1. Siyapkan semua bahan dan bumbu. Haluskan semua bumbu kecuali bumbu tambahan. Rebus bihun jagung hingga empuk, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daunsalam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
3. Masukkan ayam dan aduk rata hingga semua ayam terbalur bumbu. Tggu beberapa saat sampai bumbu meresap ke ayam.
4. Tambahkan santan ecer, aduk2 terus sampai mendidih dan terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah ayam matang masukkan sayuran yang sdh dipotong2. Berturut2 wortel, daun kol dan daun bawang..
5. Tuangkan santan kental dan terus diaduk sampai mendidih. Setelah semua matang sempurna, cek rasa.. apabila sdh pas, matikan api dan dihidangkan dg ditambahi bihun rebus dan sambal tomat. Maknyusss banget.

Makanan khas Magelang yang terakhir yaitu Nasi Lesah. Nasi Lesah ini terdiri dari campuran sayuran yang disiram dengan perpaduan antara santan dengan kuah kaldu ayam. Sayur opor lesah menjadi istimewa karena sejarahnya. Nasi lesah adalah makanan khas kota Magelang yang rasanya hampir mirip dengan soto. Hanya saja menu nasi lesah ini tidak disajikan di atas mangkuk sebagaimana soto tapi disajikan di atas piring.