Cara mengolah Gulai taboh balak khas lampung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Lampung

Gulai taboh balak khas lampung. Masyarakat Lampung memiliki aneka kuliner yang masih tetap lestari. Beberapa kuliner khas Lampung biasanya akan keluar pada saat momen-momen tertentu. Menu kuliner yang satu ini sempat dihidangkan dlam acara nayuh yang digelar oleh masyarakat Lampung saibatin di pekon kampung baru, Kota Agung Timur, Tanggamus.

Gulai taboh ini biasanyan terbuat dari ubi-ubian dan kacang-kacangan. Proses pembuatan gulai taboh terbilang sedikit mudah yakni dengan mencapurkan santan dengan kacang hijau ataupun kacang lainnya, serta juga bisa mencapurkan rebung dan. Taboh dalam bahasa Lampung artinya santan. Anda dapat memasak Gulai taboh balak khas lampung dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Gulai taboh balak khas lampung :

1. Siapkan 6 potong ikan tuna bisa ikan apa saja.
2. Siapkan 2 ruas Lengkuas geprek.
3. Siapkan 3 sdm santan bubuk.
4. Siapkan 1 liter air.
5. Siapkan 4 buah cabe rawit.
6. Siapkan 4 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Sediakan 2 buah kemiri.
9. Siapkan Secukupnya ketumbar.
10. Siapkan Secukupnya lada bubuk.
11. Sediakan 1 sdm royco.
12. Sediakan 1 sdt garam.
13. Sediakan 1 sdt mecin optional.
14. Sediakan 1 ruas jahe dan kunyit.
15. Siapkan 2 buah asam jawa.
16. Siapkan 2 sdt tempoyak (sy pakai 2 tomat hijau krna gk ada stok).

Sayur santan yang khas ini berasal dari daerah Liwa, Kabupaten Lampung Barat yang menyebar sampai ke kota Bandar Lampung. Orang Liwa sendiri menyebutnya gulai taboh dalom yaitu masakan gulai dengan santan dan diberi bumbu-bumbu tertentu. Gulai taboh merupakan olahan ikan yang dimasak bersama santan. Terkadang orang-orang menyamakan gulai taboh daengan sayur lodeh khas dari Jawa Tengah.

Cara memasak Gulai taboh balak khas lampung :

1. Blender semua bumbu kecuali 1 ruas sereh cabe rawit dan tomat hijau.
2. Siapkan wajan panaskan minyak tumis bumbu sampai harum masukkan sereh.
3. Masukkan ikan dan air masak hingga air agak menyusut.
4. Masukkan santan bubuk dan tomat hijau,cabe rawit.
5. Tes rasa jika sudah ok matikan kompor pindahksn ke mangkok.
6. Siap di sajikan dg nasi hangat..

Hal itu karena gulai taboh juga dicampur banyak bahan sayur-sayuran, seperti kacang panjang, kacang merah, rebung, kol, dan kentang. Gulai Taboh, adalah kuliner khas Lampung yang juga dapat diartikan sebagai gulai santan. Sajiannya bisa utuh satu ekor ikan yang telah dipanggang atau dipotong dadu. Baca juga resep daerah lampung lainnya : Resep Gulai Balak. Taboh dahulunya merupakan sajian khusus untuk para raja dan tamu. "Masyarakat asli Liwa sendiri menyantap menu hidang ini hampir setiap hari dan tidak merasa bosan.