Cara membuat Rujak Ketam (ASMA RUJAK) ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Rujak Ketam (ASMA RUJAK). Asma Rujak adalah kuliner berbahan Ketam (kepiting kecil), bengkoang, mentimun, nanas, tahu goreng, bakwan lalu disiram bumbu kacang. Rujak ini dengan mudah bisa ditemui di kota Tanjung Pinang (propinsi BANGKA BELITUNG). Asma Rujak adalah kuliner berbahan Ketam (kepiting kecil), bengkoang, mentimun, nanas, tahu goreng, bakwan lalu disiram bumbu kacang.

Rujak Ketam (ASMA RUJAK) Asma Rujak adalah kuliner berbahan Ketam (kepiting kecil), bengkoang, mentimun, nanas, tahu goreng, bakwan lalu disiram bumbu kacang. Rujak ini dengan mudah bisa ditemui di kota Tanjung Pinang (propinsi BANGKA BELITUNG). Sebenarnya, kepiting apapun bisa dipakai disini. Anda dapat mengolah Rujak Ketam (ASMA RUJAK) dengan 27 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak Ketam (ASMA RUJAK) :

  1. Siapkan 1 bh tahu, goreng.
  2. Sediakan 1 bh ketimun, buang biji lalu potong sesuai selera.
  3. Siapkan 1 bh bengkoang, iris.
  4. Siapkan 1/2 bh nanas, potong kecil.
  5. Sediakan 3 ekor ketam (kepiting).
  6. Siapkan 1 siung bawang putih, cincang kasar.
  7. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
  8. Sediakan BUMBU HALUS (saus).
  9. Siapkan 100 gr kacang tanah, goreng dan dihaluskan.
  10. Siapkan 250 ml air.
  11. Sediakan 3 bh cabai merah keriting.
  12. Siapkan 5 bh cabai rawit merah.
  13. Siapkan 2 siung bawang putih.
  14. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
  15. Sediakan 1 sdt gula pasir.
  16. Sediakan BAKWAN.
  17. Sediakan 150 gr tepung terigu.
  18. Sediakan 1 btr telur.
  19. Sediakan 100 ml air kaldu.
  20. Sediakan 1 bh kentang, potong kotak kecil.
  21. Siapkan 1/2 buah wortel ukuran sedang, potong kotak kecil.
  22. Sediakan 2 btr bawang merah, iris tipis.
  23. Sediakan 1 siung bawang putih, cincang kasar.
  24. Sediakan 1 btg daun bawang.
  25. Siapkan 2 btg daun seledri.
  26. Siapkan secukupnya Air dan garam.
  27. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Asma Rujak adalah kuliner berbahan Ketam (kepiting kecil), bengkoang, mentimun, tahu goreng, bakwan dan dibaluri bumbu kacang. "hmmm.yummi," itulah kesan pertama Darto saat mencoba asma rujak ini. Cemilan berikutnya, memang agak mengerikan kalau kita mendengarnya. Asma Rujak adalah kuliner berbahan Ketam (kepiting kecil), bengkoang, mentimun, nanas, tahu goreng, bakwan lalu disiram bumbu kacang. Rujak ini dengan mudah bisa ditemui di kota Tanjung Pinang (propinsi BANGKA BELITUNG).

Cara memasak Rujak Ketam (ASMA RUJAK) :

  1. Bersihkan kepiting, belah menjadi dua kemudian lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya dan diamkan ..
  2. BAKWAN : Panaskan minyak, secukupnya. Masukkan bawang merah yang sudah diiris. Setelah layu, masukkan bawang putih kemudian daun bawang dan kemudian daun seledri..
  3. Sesudah berbau harum, masukkan wortel dan juga kentang. Masukkan garam secukupnya dan juga air kaldu. Setelah setengah matang, angkat dan sisihkan..
  4. Campur tepung dengan bahan yang sudah ditumis tadi. Kemudian ditambahkan air matang. Masukkan telur dan kemudian diaduk sampai rata dan tambahkan garam. Setelah adonan siap, lalu goreng hingga matang. Sisihkan bakwan yang sudah matang..
  5. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ketam. Tambahkan air, masak hingga matang. Angkat, sisihkan..
  6. Campur semua bumbu saus dan haluskan. Tambahkan bengkoang, nanas dan ketimun aduk rata..
  7. Letakkan rujak dalam piring saji bersama tahu dan bakwan. Tambahkan ketam..

Sebenarnya, kepiting apapun bisa dipakai disini. Tips: Jakarta - Karena berasal dari bangsa serumpun, rujak juga ada di negera tetangga. Singapura punya rojak dan Malaysia punya pasembur. Rojak dalam bahasa Melayu berarti 'Campuran'. Meskipun berisi campuran beragam buah dan sayuran seperti rujak Indonesia rujak Malaysia punya keunikan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :